Domaine: Luberon
Appellation d’Origine Protégée: Luberon
Viticulture: Viticulture Biologique certifiée ECOCERT
Commune: Cabrières d’Aigues
Encépagement: 30%Syrah, 35%Grenache Noir, 15%Pinot Noir, 20% Nebbiolo
Année de plantation: 1981 / 2012 / 2014 / 2016
Surface: 1,70 ha
Altitude: 430-450m
Orientation: Nord-Est
Géologie: Mollasses argileuses calcaires du Burdigalien
Densité: 4400 pieds/ha
Type de taille / palissage: Cordon de Royat palissé
Élevage: 20 mois en cuve inox et demi-muids
Embouteillage: Vin non collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en mai 2026
Vendanges manuelles ; éraflage total, pas de foulage ; fermentation spontanée ; macération douce d’une douzaine de jours entre 20 et 25° C ; assemblage des jus de goutte et de presse.
2024 est un très beau millésime malgré une fois encore un grave épisode de gel tardif sur la région qui n’a pas totalement épargné le domaine notamment sur cette cuvée qui a perdu 35% de son volume habituel. L’alternance de bonnes pluies, de périodes ventées et de températures sans réel excès ont permis d’obtenir une vendange très équilibrée et avec une vraie fraîcheur dans les vins obtenus. Ils sont digestes et fins, sans excès.
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet le vigneron sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
© Copyright 2025 Sylvain Morey
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