Domaine: Luberon
Indication Géographique Protégée: Vaucluse
Viticulture: Viticulture Biologique certifiée ECOCERT
Commune: Pertuis / Cabrières d’Aigues
Encépagement: 100% Chardonnay
Année de plantation: 1992 / 1997
Surface: 1,40 ha
Altitude: 250 m et 370 m
Orientation: Sud Est et Est
Géologie: Sables et molasses du Serravallien
Densité: 4400 pieds/ha
Type de taille / palissage: Guyot palissé
Élevage: 11 mois en cuve béton et demi-muids
Embouteillage: Vin collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en Juillet 2026
Vendanges manuelles ; pressurage direct ; fermentation thermorégulée ; élevage sur lies fines en demi-muids de 350 / 400 et 500 L avec FML effectuée sur ce millésime ; collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en Juillet 2026.
2025 a connu un début de campagne bien arrosé, ayant permis une campagne viticole équilibrée et une bonne résistance générale aux conditions caniculaires rencontrées en Juin et Août. Millésime à maturité lente, il a fallu attendre pour récolter des raisins croquants et juteux offrant des vins avec une belle trame de bouche.
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet le vigneron sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
© Copyright 2025 Sylvain Morey
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