Vin blanc de Bourgogne. 100% Chardonnay. Appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru. Viticulture respectueuse de son environnement et des hommes qui y vivent et y travaillent. Vinification naturelle, élevage de 18 mois en demi-muids, mise-en-bouteille sans filtration.
Plantée par mon grand-père Albert Morey, cette vieille vigne aux terres profondes, riches et caillouteuses est la voisine immédiate des Caillerets. Ces vieilles souches ont tendance à nous donner des raisins bien mûrs souvent millerandés, une concentration qu’on retrouve bien dans le côté solaire des vins produits. Faiblement pentue et bordée à l’Ouest par un haut mur, c’est un micro-climat plus précoce que les autres parcelles du domaine.
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet le vigneron sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
© Copyright 2025 Sylvain Morey
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