Vin rouge de Bourgogne. 100% Pinot Noir. Appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru. Viticulture respectueuse de son environnement et des hommes qui y vivent et y travaillent. Vinification naturelle, élevage de 18 mois en demi-muids, mise-en-bouteille sans filtration.
Plantée par mon grand-père Albert Morey, c’est avec celle de ma sœur, Caroline, la dernière vigne en Pinot Noir de l’appellation Champs Gains. Un Premier Cru qui autrefois était planté presque intégralement en rouge. On y retrouve toute la finesse des grands terroirs de 1er cru de Chassagne en rouge, avec de belles notes de griottes et un corps charnu et peu puissant. Ce terroir s’adapte particulièrement bien au pinot, lui assurant toujours à la fois une alimentation en eau constante et un draînage des éventuels excès d’humidité avant la récolte permettant d’atteindre une belle maturité avec un état sanitaire parfait.
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet le vigneron sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
© Copyright 2025 Sylvain Morey
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