Domaine: Luberon
Indication Géographique Protégée: Vaucluse
Viticulture: Viticulture Biologique certifiée ECOCERT
Commune: Pertuis / Cabrières d’Aigues
Encépagement: 100% Chardonnay
Année de plantation: 1992 / 1997
Surface: 1,40 ha
Altitude: 250 m et 370 m
Orientation: Sud Est et Est
Géologie: Sables et molasses du Serravallien
Densité: 4400 pieds/ha
Type de taille / palissage: Guyot palissé
Élevage: 16 mois en cuve béton et demi-muids
Embouteillage: Vin collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en août 2025
Vendanges manuelles ; pressurage direct ; fermentation thermorégulée ; élevage sur lies fines
2024 est un très beau millésime malgré une fois encore un grave épisode de gel tardif sur la région qui
n’a pas totalement épargné le domaine notamment sur cette cuvée qui a perdu 35% de son volume
habituel. L’alternance de bonnes pluies, de périodes ventées et de températures sans réel excès ont permis
d’obtenir une vendange très équilibrée et avec une vraie fraîcheur dans les vins obtenus. Ils sont digestes
et fins, sans excès.
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet le vigneron sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
© Copyright 2025 Sylvain Morey
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