Domaine: Luberon
Appellation d’Origine Protégée: Luberon
Viticulture: Viticulture Biologique certifiée ECOCERT
Commune: La Motte d’Aigues
Encépagement: 98%Syrah, 2%Grenache Noir
Année de plantation: 1974
Surface: 1,00 ha
Altitude: 320-350m
Orientation: Est-Nord-Est
Géologie: Marnes Bleues du Pliocène
Densité: 4400 pieds/ha
Type de taille / palissage: Guyot palissé
Élevage: 30 mois en cuve béton et demi-muids de 600L
Embouteillage: Vin non collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en Mai 2025
Vendanges manuelles ; éraflage total, pas de foulage ; fermentation spontanée ; macération douce d’une douzaine de jours entre 20 et 25° C ; assemblage des jus de goutte et de presse.
2023 est un très beau millésime, marqué par des pluies importantes en début de campagne ayant entrainé
au domaine quelques pertes de récolte dues à la coulure et au rot gris. La suite a permis d’obtenir des
raisins bien équilibrés malgré les fortes températures de début Septembre. Il a donc fallu être patient
pour obtenir le meilleur de l’année !
C’est l’histoire d’un vigneron bourguignon venu en Luberon. Qui s’est nourri de ses racines pour élaborer des vins singuliers dans le Sud.
L’appel familial, une proposition qui ne se refuse pas, remet le vigneron sur la route. Aujourd’hui du Nord au Sud et du Sud au Nord, chaque millésime s’écrit au pluriel.
© Copyright 2025 Sylvain Morey
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